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【国父纪念馆站美食】蒙古红麻辣火锅

2020-06-12


【国父纪念馆站美食】蒙古红麻辣火锅

在现代21世纪的社会里,还能看到自己亲手炒的麻辣锅香料,真是天上难寻地下难得!这次有幸吃到自家手工真正现炒的麻辣锅,火锅料高达80种选择、别家没有的菜色还特多,一整个心花怒放!

 

 

【国父纪念馆站美食】蒙古红麻辣火锅

今天来访的这家「蒙古红」,开店很久了,是台北市老牌的火锅店。位于国父纪念馆站旁边巷子里的餐厅一级战区,能够屹立不摇,肯定具有不容小觑的实力。

【国父纪念馆站美食】蒙古红麻辣火锅

老闆娘先豪爽地捞了一大瓢自家炒製的麻辣锅香料给我们看......据她说现在台北没有几家麻辣火锅,还像他们一样维持手工自炒了,大多是粉泡一泡、加点香料在汤里,「好像」用香料煮的,其实只是做做样子,因为自家炒费人工得多唷。

【国父纪念馆站美食】蒙古红麻辣火锅

【国父纪念馆站美食】蒙古红麻辣火锅

装潢走中式路线,红通通的灯笼纱帐超显眼。另外,这家很贴心地有个服务,就是椅背上的椅套,可以让你把外套或包包套在里面、避免走出去浑身麻辣锅味。

【国父纪念馆站美食】蒙古红麻辣火锅

这是用餐方式介绍,尤其虽然是吃到饱,还是要注意量力而为别浪费食物、拿了煮了不吃啊!

【国父纪念馆站美食】蒙古红麻辣火锅

菜单翻过来是强打的肉品海鲜。来吃的时段不一样、价钱不一样,也会提供不一样的肉,若另加$120(同桌每人都要加费)还可以升级。

【国父纪念馆站美食】蒙古红麻辣火锅

接着我们看看店家提供吃到饱的料有哪些。里面看到好些我很惊豔的东西,比方说甜菜根是怎样?青木瓜也太特别吧?精灵菇和珊瑚菇又是什幺东西?

【国父纪念馆站美食】蒙古红麻辣火锅

走到自助火锅料台前面,真是瞠目结舌......选择也太多了吧!

【国父纪念馆站美食】蒙古红麻辣火锅

蔬菜、菇菇的台前,这还不是全貌喔!

【国父纪念馆站美食】蒙古红麻辣火锅

海鲜类也多到让人很惊讶......

【国父纪念馆站美食】蒙古红麻辣火锅

光鱼肉就有四种以上的选择,菇菇也是非常特别的精灵菇、牛樟菇、西洋菇等奇奇妙妙、我听都没听过的......

【国父纪念馆站美食】蒙古红麻辣火锅

因为太惊讶了,我先拿一些自己喜欢的青菜,比方说「山茼蒿」和「水莲」,山药也有台湾紫山药和日本山药两种选项。

【国父纪念馆站美食】蒙古红麻辣火锅

朋友不客气地拿了「山苏」、「芦笋」和「牛樟菇」,拿来煮火锅都很特别又非常好吃~

【国父纪念馆站美食】蒙古红麻辣火锅

牛肚、大肠和牛筋等牛三宝也是随便你拿,这些可是定价不菲,爱吃的人千万要多拿些......

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螃蟹也是自取的,而且也有两种可以选,只是我没记得名字。

【国父纪念馆站美食】蒙古红麻辣火锅

海鲜也是相当新鲜,尤其牡蛎还会吐舌头!虽然知道得活的下锅,朋友还是忍不住有点罪恶感......但,当煮好入口时,她的罪恶感全消(笑)。

【国父纪念馆站美食】蒙古红麻辣火锅

蚵仔大颗又新鲜,吃起来一点腥味也无。

【国父纪念馆站美食】蒙古红麻辣火锅

左上角的燕饺也是相当少见的,因为这道成本比较高些。清脆的丝瓜、新鲜豆皮都很抢手喔。

【国父纪念馆站美食】蒙古红麻辣火锅

朋友夹的一道菇菇拼盘......基本上我根本搞不清楚有哪些菇了,总之很多都没看过。

【国父纪念馆站美食】蒙古红麻辣火锅

【国父纪念馆站美食】蒙古红麻辣火锅

水果选项超过六种,底下还有六种小菜任选、我爱吃的蜜饯紫苏梅和脆梅这些,真的有够特别。

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麻辣锅良伴:冰淇淋共有3种品牌、12种以上的口味。

【国父纪念馆站美食】蒙古红麻辣火锅

旁边这一小锅麻辣鸭血必取,因为他真的是新鲜鸭血。一般猪血鸭血切得方方正正,这鸭血夹起来却有页岩般的裂纹,完全不是化学原料製成的。

【国父纪念馆站美食】蒙古红麻辣火锅

饮料也是该有的都有、超过11种给你选。想喝热咖啡、热茶也有。

【国父纪念馆站美食】蒙古红麻辣火锅

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我个人吃锅不沾调味料,不过看到朋友这一碗彩虹般的力作还是非常惊叹。

【国父纪念馆站美食】蒙古红麻辣火锅

接着进入火锅肉品的时光啦!刚点完就一桌摆满满,老闆娘手脚超快滴。

【国父纪念馆站美食】蒙古红麻辣火锅

麻辣鸳鸯锅上桌了,香气极为浓郁,汤里浮着的香料满满满。这香味多了些孜然的气息,和一般麻辣锅稍有不同。

【国父纪念馆站美食】蒙古红麻辣火锅

喝起来除了孜然还有花椒,老闆娘贴心地先帮我们捞起来,因为放越多就越辣,先捞掉一些再依照个人耐辣能力适度加下去会比较好。至于有多辣呢?我不小心吃到一片藏在肉片下面的辣椒,又呛又辣到大概三分钟说不出话@@

【国父纪念馆站美食】蒙古红麻辣火锅

白汤则是温和的中药味道,汤料也明显不同,枸杞和大蒜香气十足、红枣的微微甜很抢戏。

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「霜降牛」,肉如其名,油花非常甜美细緻,也是我今天晚上最爱的一道肉品。

【国父纪念馆站美食】蒙古红麻辣火锅

「香草猪」,这个比较少见一点,红润得接近牛肉,视觉满分。看起来瘦的部分偏多,吃之前有点担心会不会柴?事实上完全不会,软嫩的程度惊人、油腻也不见现身,这道非常适合不吃牛又重视养生的食客。

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「松阪猪」,这道说真的也不常见,大概就是你能想像的坚弹口感。

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「培根羊」,这道肉品羊味十足,但是吃羊肉如果没有羊臊味反而会怪不是吗。肉质相当软、还有一抹淡淡的肉甜回甘,很好吃。

【国父纪念馆站美食】蒙古红麻辣火锅

这道是不需要加价,平常就能吃到的「安格斯牛肩背」。他的油花分布比之前的霜降牛稍逊一筹、肉质也稍乾了些,但以吃到饱来讲,还是很有诚意的推荐一品。

【国父纪念馆站美食】蒙古红麻辣火锅

低脂牛和梅花猪,这两道摆在一起还真有点冲突感,刚好一盘给太瘦的人吃、一盘给想瘦身的人吃吗(笑)。我喜欢梅花猪的口感胜过低脂牛,毕竟多点油花还是软嫩些。

【国父纪念馆站美食】蒙古红麻辣火锅

顶级羊肉和顶级鸡肉。我喜欢蒙古红把肉切得有点厚度,涮肉片的时候好涮、吃起来也更饱足充实,软度嫩度也相当推荐。

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「扇贝」也是加价商品,干贝本身的弹性不错,甜度刚好,也不会有腻口感。

【国父纪念馆站美食】蒙古红麻辣火锅

「天使红虾」虾如其名,还没煮之前就是红色的,你看看这个新鲜度,虾壳都是透明的!吃起来也比一般虾子更显鲜甜。

【国父纪念馆站美食】蒙古红麻辣火锅

手工花枝浆,花枝块明显可见、而且切得相当大,吃起来口感明显又带着噗啾噗啾的弹性,好吃。

【国父纪念馆站美食】蒙古红麻辣火锅

蒙古红麻辣火锅:台北市大安区光复南路280巷42号,电话:2731-5656,营业时间:11:30-00:00(週一17:00-00:00)



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